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エプソン販売株式会社 ビジネス特販営業部 BS営業課 課長 酒井敏成 |
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| 「ありがとう」が生まれるサービス |
| ダイニングレストランの第一線で活躍され、現在は株式会社HUGEで独自性の高い店舗開発を進めておられる新川 義弘氏に現在までの経験を踏まえ、サービスに対する考え方と魅力についてお話しいただきます。 |
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 1963年生まれ。1984年長谷川実業(現グローバルダイニング)入社。1988年に同社取締役、2002年同社取締役最高執行責任者に就任。「モンスーンカフェ」「ラ・ボエム」「タブローズ」など著名なグローバルダイニングの店舗運営を統括、2002年日米会議の場所となった「権八」では、小泉首相・ブッシュ大統領の接客を担当。その後2005年6月に同社を退任し、9月に(株)HUGE代表取締役社長に就任。2006年4月には、新川ブランド1号店である「CafeRIGOLETTO」(スパニッシュ･イタリアン)を吉祥寺に、ファインダイニング「DAZZLE」を銀座にオープンするなど、独自性の高い店舗開発を進めている。 |
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| 「繁盛店がリスクに強い理由」 |
| 店舗出店企画、オペレーション支援、危機管理・リスクマネジメントの分野で活躍している宮本 健氏に、店舗運営をしていく上で避けて通ることのできない様々なトラブルついて、心構えや取組みなどを体験談を踏まえてお話しいただきます。 |
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 1965年生まれ。自動車製造会社でカンバンシステムや安全管理、品質管理を体得。その後、店舗設計事務所にて飲食店や物販店、商業施設のデザインや工事監理に携わる。グローバルダイニングでは長谷川 耕造社長の直属の部下として、店舗出店企画から店舗管理の強化、危機管理などを責任者として従事。数々の交渉事で同社を有利に導いている。現在、文化放送の人気ラジオ番組「くにまるワイドごぜんさま〜」に店舗支援コンサルタントとして出演中の他、フジサンケイビジネスアイにてコラム掲載、外食産業向けポータルサイト「外食．biz」にブログ「宮本 健のお助けマンが行く！」などを掲載中。商業施設士のライセンスを持つ。 |
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| 「飲食店におけるシステムの現状と在り方」について |
| ダイニングレストラン、居酒屋へのシステム導入を数多く手がけてきたエプソンｉソリューションズ(株)が現在までの導入事例を踏まえ外食向けレストランシステムの現状と在り方をご報告させていただきます。参加企業様のシステム導入のヒントにして頂ければ幸いです。 |
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※会場の都合上、参加者数に限りがあります。定員になり次第締切りますので、お早めにお申込ください。
※講師、講演内容については、変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。 |
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